「イオラニ宮殿はハワイ王朝の歴史を感じることができる素晴らしい場所です。建物自体も美しいですし、中に入ると当時の雰囲気に包まれます。是非一度訪れてみて欲しいですね」
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ワイキキで本格的な江戸前寿司を味わうなら、すし匠(Sushi Sho)が選択肢の一つです。The Ritz-Carlton Residences Waikiki Beach内にあり、東京・銀座で名を馳せた中沢圭二氏監修のカウンター割烹です。この記事では店舗情報と予約のコツを紹介します。
| 住所 | 383 Kalaimoku St, Honolulu, HI 96815(The Ritz-Carlton Residences Waikiki Beach内) |
|---|---|
| 営業時間 | 火〜日 17:00〜22:30(月曜休み) |
| 価格帯 | おまかせコース $400/人〜(ハワイ州税別) |
| 席数 | カウンター16席 |
すし匠は完全予約制で、2ヶ月前から予約受付が始まります。17:00枠か20:00枠のいずれかを選ぶ形式です。予約が埋まっている場合でも、当日枠が空くことがあり、火〜日の15:30〜16:30にお店へ直接電話(808-729-9717)すると、キャンセル分が確保できる可能性があります。
東京・南麻布の「すし匠」で名を上げた中沢圭二氏が監修する、ハワイでは数少ない高級カウンター寿司店です。おまかせコース一本で、シェフとの距離が近いカウンター越しに握りを楽しむスタイル。特別な記念日やハワイ最後の夜のディナーとして選ばれることが多い店です。
Q. ドレスコードはありますか?
A. 厳格な指定はありませんが、リゾートカジュアル程度の身だしなみが無難です。
Q. 子連れでも大丈夫ですか?
A. カウンター中心の高級店のため、小さな子供連れでの利用には向きません。大人だけの特別な食事向けです。